מוצרים וכמויות

אופן ההכנה

פלפל ירקות חתוך לרצועות

1.      מערבבים את שמן הזית, הפטרוזיליה, המלח והפלפל בקערית.

פלפל אדום חתוך לרצועות

2.      מברישים את רצועות הפלפלים ברוטב ומכסים היטב בנייר כסף.

2 עגבניות שלמות

3.      את אותה הפעולה עושים עם העגבניות.

שמן זית

4.      שמים את הירקות בטוסטר, למשך 15 דקות, ולשלוש דקות נוספות ללא נייר הכסף.

פטרוזיליה

מוצרים וכמויות

אופן ההכנה

2 קישואים גדולים

1. מגרדים את הקישואים בפומפייה, מסננים אתם מן המים ומוסיפים לקערה.

3.5 כפות קמח

2. קוצצים את הבצל הירוק, ומוספים אל הקערה.

בצל ירוק

3. מוספים קמח, ביצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

ביצה

4. מחממים שמן במחבת ויוצקים קציצות קטנות מן התערובת אל השמן.

מלח ופלפל על פי הטעם

מוצרים וכמויות

אופן ההכנה

250 גרם טופו חתוך לקוביות

1. משרים את קוביות הטופו והירקות ברוטב למשך כמה שעות

כוס רוטב סויה או טריאקי

     2. משחילים את הקוביות על       

         שיפודים וצולים כ-15 דקות.

קוביות חצילים ובטטה

קוביות פטריות וקישואים

קוביות עגבניות ובצל

מוצרים וכמויות

אופן ההכנה

2 זוקיני ירוקים ושני זוקיני צהובים

1. מסירים את הקצוות מהזוקיני

    וחותכים אותם לחצאי פרוסות

    אלכסוניות.

50 גרם חמאה

     2. מניחים את החמאה והשמן

         במחבת, על להבה בינונית.

כף שמן זית

3. מוסיפים את הזוקיני והטרגון

    ומתבלים.

2 כפות טרגון טרי קצוץ

     4. מטגנים, תוך כדי ערבוב, ומגישים

         מיד.

מלח ופלפל על פי הטעם

מוצרים וכמויות

אופן ההכנה

4 כפיות שמן

1. מחממים שמן במחבת גדולה.

בצל קלוף ופרוס דק

2. מוסיפים את הבצלים והפלפלים

    ומערבבים.

פלפל אדום מנוקה ופרוס

     3. מוסיפים את הסויה, הסוכר ומלח

         ופלפל. מאדים כעשר דקות

         ומגישים בתוספת אורז לבן.

פלפל צהוב מנוקה ופרוס

פלפל ירוק מנוקה ופרוס

2 כפות סויה

2 כפיות סוכר

מלח ופלפל על פי הטעם